デイリサーチ
『塩麹(麹と塩を混ぜて発酵・熟成させた調味料)を使った料理を食べたことがありますか？ のコメント
- ◯さん （ない）
- 高血圧と糖尿病の患者が多い日本で、「塩」製品を普及させるのは、如何なものか。醤油や梅干でさえ、減塩化していうのに。
- ◯さん （ある）
- デニーズで食べました！
- じゅんさん （ない）
- 興味は多少あり…
- Masさん （ある）
- 何度もあるが、主に肉を軟らかくする効果があるからと言って使ったもの。軟らかいことと、美味であるかないかは別な問題。
- よく見かけるけど・・・ さん 男性 48歳 （ない）
- まだ使ったり食したことはない。
- ◯さん 女性 （ある）
- けっこう使います
- おちこさん 女性 （ある）
- 浅漬けや煮物に一振り(塩の代わりに)したり、魚や肉を漬けたりして重宝しています。味に深みが出るように思うのですが…
- ◯さん （ある）
- きゅうりを漬けてみたけど、私には？
- ◯さん （ない）
- 麹は「発酵」より「菌」というイメージが強くて口にする気にならない
- ◯さん 男性 39歳 （ある）
- お酒に弱いので、ちょっと鼻につく時があります。