デイリサーチ
『カレーを作るときに必ず入れる隠し味は何ですか？ のコメント
- ◯さん （その他）
- トマトジュース、赤ワイン
- ◯さん （その他）
- ローリエとセロリ
- ◯さん 男性 60歳 （隠し味は入れない）
- 変に加えると不味くなるのでは。
- ◯さん （ソース, しょうゆ, 顆粒だしや固形コンソメ）
- ターメリック、がラムマサラ、白黒の胡椒に一味唐辛子、ソース、醤油、などなど香辛料をいろいろ、ほとんど市販のルーの味を壊してますが基本カレーとは香辛料の組み合わせ、インドでは各家庭で味が近い二つと同じ味はありません、もちろんカレールーそものが存在しません。で最近はあるのかな〜？？？ カレーが黄色いのはメーメリックのおかげ、そしてはじめカレーは酸っぱく辛くなかった、唐辛子と胡椒が発見され辛くなった。だいたいビーフカレーはインドにはない。当たり前だよね。そして日本のカレーは世界に類のない独自のカレーです。ちなみに日本初のカレーは蛙（赤ガエル）の肉を使ってました。
- ◯さん 女性 （隠し味は入れない）
- 基本的には市販ルーを使うので特に入れないけど、思ったより甘口だった場合はウスターソースとか醤油でちょっと味を調えたりはします。
- ◯さん （隠し味は入れない）
- 入れませんね
- ◯さん （ソース, しょうゆ, その他）
- ニンニク、生姜、シナモン、カルダモン、クミン、ローリエ 「必ず」と言ったらこんなものかなぁ
- ◯さん （その他）
- ウコン
- ◯さん （その他）
- ローリエ
- みんみんさん （隠し味は入れない）
- たまにしか作りませんが、余計なものは入れません。