デイリサーチ
『和食によく使われる出汁で一番好きなものは何ですか？ のコメント
- ◯さん 女性 53歳 （鰹）
- そうめんのつゆも、味ぽんも。最近は水から煮出すそうで、昔の家庭科の先生の立場が危うい。
- めめとんさん 女性 57歳 （特にない）
- 料理に合えば、どれも好きですね。。。 野菜・鶏ガラの出汁も好き！
- ◯さん 男性 60歳 （鰹）
- 他のも捨てがたいけど
- ◯さん （鰹）
- ミックスも好き
- ttokiさん 女性 55歳 （鰹）
- てっぱん
- ◯さん （その他）
- 出汁って好きとか嫌いで語るものじゃないでしょ。茶碗蒸しなら椎茸出汁、タケノコの煮物なら鰹出汁という具合に、その料理に合う出汁を使う
- ◯さん （鰹）
- 基本は鰹節。これに昆布他を料理に合わせて調整する。
- ◯さん （その他）
- 出汁はあまり使わない
- うーたんさん 男性 49歳 （鰹）
- 通常、かつお昆布だしを使っているが…。だしを取るのに、冷水に昆布を入れて沸騰する直前に取り出して、鰹節を入れて取っている。う〜ん、回答欄にない。
- 秀ジィさん 男性 53歳 （鰹）
- 全部好きですけど。一番というならこれ。